関西お好み焼き総研＋

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ジャンル：３－１　中華系－ラーメン

（「華やぐら」の”銀の味噌ラーメン”）



　神戸・元町界隈にラーメン専門店が少ないのは、当然だとも言える。街を
歩けば大小様々な中華料理店が軒を連ねている。ここは古くからの「華僑の
町」である。そんな町の一角に「味噌ラーメン専門店」がオープンしたと聞
き、訪ねてみることにした。

ＪＲ元町駅横の鯉川筋を少し上ると右手に店の大きなシート看板が見えた。
「味噌工房　ラーメン　華やぐら」とある。「華」の字が際立って目立つ。
店内は落ち着いたイイ雰囲気だ。左側に１０席ほどのカウンターがあり、右
側にはテーブルが３卓並ぶ。正面奥が厨房になっているようだ。

メニューは賑やかである。様々なセットメニューが並んでいて迷ってしまう。
チゲ風旨辛「金の味噌ラーメン」、芳醇マイルド「銀の味噌ラーメン」、コ
クと力強さのスタンダード「赤の味噌ラーメン」が並ぶ。
悩んだ末、「銀の餃子ライスセット」を注文をすると、「セットのラーメン
は赤・醤油・塩だけです」とのこと。ふー、そうか。なるほど再度メニュー
を確認すると、金・銀・赤は、１００円ずつ単価差があった。
仕方がない。銀の味噌ラーメンと餃子をそれぞれ単品で注文した。初めての
店は難しいものだ。

【今回食べたＢグルメニュー】　銀の味噌ラーメン　　７５０円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　スタミナ餃子　　　　　２８０円


【レビュー】
　　　　　　しばらくしてラーメンが運ばれた。やや白味噌に近い淡白な色
　　　　　　をしている。麺をすすってみよう。
　　　　　　うむ、プリプリもっちりとしてウマイ！　艶々とした中太のち
　　　　　　ぢれ麺だ。
　　　　　　次にスープ。３種の味噌をブレンドしたマイルドなスープを謳
　　　　　　っているだけあって、上品な感じがする。うまい。
　　　　　　トッピングの焼豚・もやし・メンマは至って平凡だ。どうやら、
　　　　　　「炒め系」ではなく、「溶かし系」と見た。

　　　　　　スープと麺はレベルが高いのだが、全体的に大人し過ぎる。私
　　　　　　は七味唐辛子をたっぷりと振りかけて後半戦に突入した。
　　　　　　餃子（味噌ダレをつけた）も凡庸だった。新しい店なので、客
　　　　　　層のターゲットを絞り込めていないようだ。もっと際立ったイ
　　　　　　ンパクトが欲しい。


◇おススメ度　★★☆　　（満点は三ッ星）
　　

【お店のデータ】
住所　　神戸市中央区下山手通３－６－６　
店名　　味噌工房 ラーメン「華やぐら」　　
電話　　０７８－３９１－１１００














（”銀の味噌ラーメン”が登場！）


（どんな味かな？）


（餃子もやってきた）


（神戸の餃子には、やはり味噌ダレを・・）