関西お好み焼き総研＋

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ジャンル：３－１　中華系－ラーメン

（「作ノ作」の豚骨味噌ラーメン）



　大阪にうまい味噌ラーメンの店はないものか？と探していて、この店が引
っかかった。「浪花とんこつらーめん　作ノ作」という。
店の紹介ＨＰを見ると、「まろやかな味わいのトンコツスープで、昭和３０
年代の味を再現。鹿児島産の黒豚と鶏ガラを強火で煮込み、特製のラードを
合わせた豊かなコクが絶品のスープは、醤油と塩、味噌がチョイスできる。」
とある。

久しぶりに道頓堀までやってきた。今日も地方からの修学旅行生で賑わって
いる。この界隈はたこ焼き、お好み焼きの激戦地であると同時に最近ではラ
ーメンの激戦地にもなっている。「神座」「金龍」といった古参の他に「一
蘭」や「花丸軒」などの新顔が出店している。
今回は「神座 千日前店」のすぐ南側にある「作ノ作」に初挑戦だ。

店頭の自販機で食券を購入し、カウンターに腰かける。お昼を回っているの
に客数は少ない。やはり他店に客が流れているのだろうか？　Ｌ字型のカウ
ンターは１５席ほどしかなく、やや狭い。カウンターの前が高くなっている
上に、雑然としていて、どうも落ち着かない。
「豚骨味噌ラーメン」の食券を渡すと、「ランチサービスとしてライスかお
にぎりが付く」とのこと。私は「おにぎり」を頼んだ。

注文をして７～８分経ってから、ようやくラーメンとおにぎりが運ばれた。
ラーメンにはたっぷりのチャーシューが乗っている。さて、いただくとしよ
う。

【今回食べたＢグルメニュー】　豚骨味噌ラーメン　７５０円


【レビュー】
　　　　　　麺をすすってみる。中太のストレート麺は柔らかくてウマイ。
　　　　　　次にスープ。とろんとしたクリーム・ポタージュ系の濃厚な味
　　　　　　噌スープ。こちらも旨い。甘くて筆者好み。
　　　　　　表面を覆っているチャーシューは超薄切りのもので、１０枚ほ
　　　　　　ども乗っている。これもウマイし、青ネギもウマイ。
　　　　　　まったく欠点がない。すべて気に入った。

　　　　　　「溶かし系」の味噌ラーメンとしては最上の部類と言えるだろ
　　　　　　う。（ちなみに、味噌ラーメンには「溶かし系」と「炒め系」
　　　　　　の２通りがある。）
　　　　　　実力がある店なのに客数が少ないのは、”とんこつ味”を前面
　　　　　　に出しすぎているのと、激戦区で戦っているせいだろうか？
　　

◇おススメ度　★★☆　　（満点は三ッ星）
　　

【お店のデータ】
住所　　大阪市中央区難波１－１－１　
店名　　「元祖豚骨ラーメン　作ノ作」　　
電話　　０６－６２１２－３７３９


















（おお、うまそうだ）


（おにぎりがキターー！）


（いただきま～す）