関西お好み焼き総研＋

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おこのミシュラン　４０店目
（「ひかりや」のそばめし）



　「そばめし」が旨いと評判の店へ出かけた。場所は三宮からひとつ大阪寄
りの阪急春日野道駅の高架下にある。改札口を出て、目の前に店はあった。
店内へ入ると、左側に焼き手の鉄板があり、右側に鉄板のボックス席が６つ
ほどある。私は早速、「そばめし」を注文すると、店員は「やきめし、ひと
つ！」とオーダーを通した。やはり噂は本当だった。壁のメニューを見ると、
「そばめし」の文字はなく、「やきめし　８００円」の表示があった。

作り方を見てみる。
1.鉄板で豚肉とキャベツを炒めてから、中華そばと白いご飯をのせ、無造作
　に味の素（？）とソースをぶっかけてからテコで混ぜ出した。
　「トントントントン、トントントントン、トントントントン、・・・」
2.丁度、川崎大師の飴切りの”トントコトントコ”という音を思い出してし
　まった。実にリズミカルにテコを動かす。大量のそばとご飯をカットしな
　がら混ぜ合わせ、こね合わせる。その音は２分間ほども店内に響いた。
3.やがて、目の前に「やきめし」がやってきた。私は粉かつおと青のりを振
　って、テコで食べはじめる。


【今回食べたお好み焼き】　そばめし（やきめし）　８００円
■生地　　　　柔らかい上質の豚薄切り肉と細かいざく切りキャベツ。
■トッピング　粉かつおと青のりを最後にトッピング。
■味　　　　　最初に一口含んだとき「これはオレ好みの味だ！」と思った。
　　　　　　　　実にうまい。シンプルな料理だから、ソースの味に支配され
　　　　　　　　るのかもしれない。そして、しっとりしているからテコです
　　　　　　　　くって食べることができる。
■ソース　　　焼き手の傍に「プリンセスとんかつソース」の瓶が置いてあ
　　　　　　　　ったので、多分これを使っているのだろう。長田の地ソース
　　　　　　　　「ばらソース」に味が少し似ていると感じた。　
■店の雰囲気　近所のおっちゃん、おばちゃんに愛される地元密着店。
■コスパ　　　ボリュームがあるので、こんなものか？　個人的には、もう
　　　　　　　　少し量を減らして、安くしてほしい。
　　　　　　

◇総合評価　★★　　（満点は三ッ星）
　　　　　　「そばめし」を店で食べるのは長田区の「青森」以来である。
　　　　　　なかなか食べる機会の少ない”合体粉もん料理”だ。
　　　　　　結果は予想を上回る美味しさだった。量があるので完食できる
　　　　　　か心配したが、最後まで飽きずに食べることができた。
　　　　　　使われている「プリンセスソース」は、この駅からひとつ大阪
　　　　　　寄りの「王子公園駅」近くの高架下にある工場で作られている。
　　　　　　相当に実力のある地ソースである。
　　　　　　今回の「そばめし」で、やや難があるとすれば、味を付け過ぎ
　　　　　　ているので、後味が少し悪かったことだ。
　　　　　　しかしながら、これが「ひかりや伝統のやきめしの味」である。
　　　　　　熱心なファンのためにいつまでも焼き続けてください。

　　　　　　最後に、一句。
　　　　　　「そばめしを　焼くテコの音（おと）　高架下」　　ジミヘン
　

【お店のデータ】
住所　　神戸市中央区琴ノ緒町４－１－３９９
店名　　お好みハウス「ひかりや」　　
電話　　０７８－２３１－６９４７　　



（店の外観）


（トントントントン、トントントントン、・・・）


（やきめしが、やって来た）