関西お好み焼き総研＋

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ジャンル：３－１　中華系－ラーメン

（「弘雅流製麺」の醤油らーめん）



　以前から気になっているラーメン店がある。ブロガー諸氏のコメントを読
むと、すっきりとした醤油スープと自家製麺が素晴らしいとのこと。我慢で
きずに、ランチタイムにお邪魔した。店の名を「弘雅流製麺 （こうがりゅう
せいめん）」という。

パソコン講師の仕事を済ませてからＪＲに乗り、住吉駅で下車。南へ３～４
分歩くと、２国沿いにこの店が見えた。店の前には若者たちが７～８名行列
を作っている。う～む、どうしようか？　一瞬ためらったが、折角の機会な
ので、待つことにした。
２０分後店内に入ると、思ったよりも狭い。変形のカウンターに１０席ほど
があるだけだ。スタッフも調理１名・ホール１名だけというシンプルさ。

私は「醤油らーめん」を注文した。ランチタイムは、「醤油」と「塩」と「
つけめん」の３種類しかない。店側も待ち時間短縮の工夫をしているようだ。
とは言うものの、席についてから更に１０分ほど待ってからやっと「らーめ
ん」がやってきた。あーあ、待ちくたびれた。

【今回食べたＢグルメニュー】　醤油らーめん　６００円


【レビュー】
　　　　　　シンプルなラーメンである。トッピングはチャーシューとメン
　　　　　　マとたっぷりのネギだけ。さっそく、麺をすする。
　　　　　　門外漢の私にはよく分からないが、中太ストレートの玉子麺か？
　　　　　　素直と言えば素直な麺で、ほとんど特徴がない。
　　　　　　スープは鶏ガラ・オンリーかと思ったら、魚介ダシの風味を強
　　　　　　く感じた。それにかなり”しょっぱい”。

　　　　　　チャーシューは特徴があった。通常の煮豚と違い、蒸し豚のよ
　　　　　　うにふっくらしている。創意工夫の跡が見えて、うれしくなっ
　　　　　　た。
　　　　　　つくずくラーメンの評価はムズカシイ。結局は自分の好みのタ
　　　　　　イプに合うかどうかだけである。しかも今回は、３０分間も待
　　　　　　ったことでハードルが上がり過ぎたようだ。


◇おススメ度　★★☆　　（満点は三ッ星）
　　

【お店のデータ】
住所　　神戸市東灘区住吉宮町６－１４－１２　
店名　　ラーメン、つけ麺「弘雅流製麺」　　
電話　　０７８－８４３－０３３３



















（ついに”らーめん”が登場！）


（さて、どんな味だろう？）