関西お好み焼き総研＋

（あたりやのちゃんぽん焼き）


尼崎は兵庫県の南東部に位置し、大阪市と境を接している庶民の町である。
特に阪神沿線には古くから多くの工場や競艇場があって、下町の風情が色濃
く残っている。阪神出屋敷駅を降りて、北へ３分ほど歩くと「出屋敷中通り」
という小さな路地が見つかる。その通りをのぞくと、「あたりや」と書いた
看板が見えた。今回は”尼の老舗繁盛店”を訪ねてやってきた。

店内には目隠し用の衝立で仕切られた鉄板テーブル席が十以上もあるだろう
か。意外にもオオバコの店である。私はメニューから「ちゃんぽん焼き」と
ビール大ビンを注文して待つ。「ちゃんぽん焼き」とはミックス焼きのこと
で、豚肉と海老とイカが入る。間もなく運ばれてきたお好み焼き生地は豚ば
ら肉が容器からこぼれんばかりに盛られている。ここは”自分焼き”の楽し
さを味わえる店なのである。
喉が渇いていたのでビールをクイクイと飲りながら、鉄板に肉を並べ、生地
を混ぜながらのせていく。厚さは３センチほどに均一にならした。そして、
ここからは慌てず騒がずじっくりと時間をかけて焼いていく。途中２度返し
た。表面の豚肉がカリッと香ばしく焼きあがれば出来上がりの合図だ。ソー
スとマヨネーズを塗り、かつお粉と青のりを散らす。


【今回食べたお好み焼き】　ちゃんぽん焼き　　８００円
■生地　　　　生地は粘度が高く、キャベツは粗みじん切り。
■トッピング　豚ばら肉８枚ほどと、５センチ長さの生海老と生イカ。
■味　　　　　下味をつけ過ぎていないので嫌味がなく、素朴で食べやすい。
■ソース　　　レギュラーソースはかなり甘め。辛いソースはオプション。
■店の雰囲気　おばちゃんの接客が良い。客の要望を快く受け容れてくれる。
　　　　　　　ホスピタリティがあり、しかも放っておいてくれる。
■コスパ　　　”自分焼き”にしては高いかもしれないが、質量ともに満足
　　　　　　　できるから良し。
　　　　　　

◇総合評価　★★★　（満点は三ッ星）
　　　　　　　ふっくらもっちりとした生地は「大阪風混ぜ焼きお好み」の
　　　　　　　直球ど真ん中の味だ。文句のつけようがない。
　　　　　　　半世紀に亘り、地元に愛されてきた下町の名店に”おこ総研”
　　　　　　　初めての三つ星を進呈する。マチャアキ風に「星三つです！」


【お店のデータ】
住所　　尼崎市竹谷町１－２２
店名　　お好み焼き「あたりや」　　
電話　　０６－６４１３－１６９２

（あたりやの外観）


（ビールで喉を湿らせて‥）


（すごい！豚肉があふれそうだ）


（焼きあがった）