関西お好み焼き総研＋

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ジャンル：２－１　和食系－丼
（「天丼 吉兵衛」の天玉丼）



　和食系の最初に選んだＢ級メニューは「天丼」だ。「天ぷら」という料理
も寿司と同様に、超高級店から安い庶民店まで幅が広い。
おまけに関東の香ばしい「ごま油」に対して、関西では大人しい「菜種油」
などを使うので、Ｂ級としてのインパクトは弱い。

揚げものは”熱々サクサク”を信条とする私は、ハッキリ言って関東風の方
が好みである。新大阪に職場があったときは、駅のグルメ街にあった「丼丼
亭」で”にぎわい天丼”をよく食べた。サクサクに揚がった天ぷらと、濃い
つゆが文句なしのウマサだった。

さて、今回もまた神戸・三宮に居る。（いつもウロウロしている‥）
センターブラザの地下街に人気の”丼の店”が数店あることはかねてより知
っていたが、一度も入ったことはない。行列が絶えない「かつ丼　吉兵衛」、
すじ玉丼の「糀屋（こうじや）」、そして「天丼　吉兵衛（よしべえ）」だ。

天丼の店は地下フロアのほぼ西端に身を寄せるような格好で在った。カウン
ター席が６席だけのミニミニ店舗だ。
メニューは「天丼」と「天玉丼」と「赤だし」だけ。実に潔（いさぎよ）い。
極限までメニューを絞り込んだ店は良い。それが店主の自信と誇りを示して
いる。
私は「天玉丼」と「赤だし」を注文して、強面の店主の動きを見る。流れる
ようなムダのない工程によって、間もなく出てきた。「ハイ、お待たせ！」

【今回食べたＢグルメニュー】　天玉丼　６００円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　赤だし　　５０円

【レビュー】
　　　　　　「天玉丼」とは関西でよく見かける「天とじ丼」のことだ。
　　　　　　海老天２本と大葉・海苔の天ぷらに出汁がからんだとろとろ卵
　　　　　　をかぶせたもの。
　　　　　　関西風だから、サクサク感は期待できない。丼つゆのまったり
　　　　　　とした甘い風味を楽しむのがご当地流だろう。
　　　　　　確かにコスパは良かったが、少し欲求不満が残る「丼」ではあ
　　　　　　った。
　　　　

◇おススメ度　★★☆　　（満点は三ッ星）
　　

【お店のデータ】
住所　　神戸市中央区三宮町２－１１ 三宮センタープラザ西館Ｂ１Ｆ
店名　　「天丼吉兵衛」　　
電話　　０７８－３３２－３６３０



















（通し揚げの天ぷらと熱々の赤だし‥）