関西お好み焼き総研＋

　　　　　
　　　　　　お好み焼き名店探訪


　◆お好み焼き
　　生地　　：　 粘度のある生地
　　キャベツ：　粗いザクみじん切り
　　具　　　：　 豚ロース肉
　　焼き方　：　大阪風まぜ焼き
　　ソース　：　ウスターソース＋甘いお好み焼きソース
　　満足度　：　★★★　（決して飽きの来ない”鉄板”メニュー）





　ビールのアテに丁度良いスモールサイズであるが、厚みがあるので思った
より食べ応えがある。
「いつもは音楽を鳴らしているんだけど・・」
店主が外出しているので、音楽の流し方が分からないとお母さんは申し訳な
さそうに言った。壁面には昔懐かしい真空管式のアンプやオーディオスピー
カーが並んでいる。


　　　


「’７０年代頃はジャズ喫茶が全盛で、私もよく通ったもんです・・」と、
そんな話から店の歴史や、後継者がいないことなどをじっくりと伺った。
後続の客がやって来ないので、私も腰を落ち着けて色んな話をさせてもらっ
た。

甘いソースに加えて、マヨの濃厚なうまさと辛子の刺激、ケチャップの無邪
気な楽しさなどがミックスされた”大阪焼きワンダーランド”を堪能する。


　　　

　　　


お母さんは「不景気で客が減った」と嘆く。以前は、遠方からも来てくれた
が、景気が冷えて客数が激減した。しかも、近所の客は「いつ行っても満員
で入れない」と思われていて、なかなか来てくれないとか。
商売はムズカシイものだ。これも、有名店になった功罪なのかもしれない。

長い時間話し込んでしまった。ごちそうさまでした。
美味しかったです。また、来ますね。



　　　




さて、今回は住吉大社へは行かず、粉浜商店街を歩いて見ることにした。
前回通った時は閑散とした印象であったが、今回は随分と賑やかだ。
やはり食料品を扱う店が多い。精肉店、八百屋、魚屋、菓子屋など、店数も
結構ある。逆に、飲食店が少ないが、たこ焼きを売る店を２～３店見つけた。
ここ”粉浜（こはま）”という地名は、”粉もん”と係わりがあるような雰
囲気があるが、調べてみるとまったく関係がないようだ。

　ウィキペディアを見ると次のような説明があった。
　　「粉浜の歴史：
　　　かつては海に面していた。元は木浜という字であり、住吉大社の式年
　　　遷宮の時の木材を置く浜だったことに由来する。」





　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　




肉屋の前でコロッケを揚げていた。いい匂いがする。
１個注文すると、おばちゃんは「ネコ舌じゃない？」と訊き、適度な温度の
ものを探して紙袋に包んでくれた。ありがとう。


　　　　　　


火傷をしないように歩きながらパクついた。クリームのようにやわらかいポ
テトは甘くて、美味しかった。
近くの寺の前にこんな言葉が張りだされていた。私はコロッケを食べながら
その言葉を噛みしめた。

　　「欲深き人の心と　降る雪は　つもるにつれて　道もわからん」
　　「生かさるる　よろこびにおう　春の梅」




◇お好み焼「白樺」　大阪市住吉区東粉浜３－２８－１５　　　　　
　　　　　　　　　　　 　　　　　　　豚玉　　　　　　　　　６３０円
　　　　　　　　　　　 　　　　　　　ビール（中瓶）　　　４５０円


◆「白樺」の過去エントリー
　　　　　　　　　豚玉　
　　　　　　　　　 　http://okosoken.osakazine.net/e216205.html