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2009年10月05日
＜週刊＞おこマガ４５ ～おいしいお好み焼きめぐり（京都編）
おはようございます。ジミヘンです。
神戸・新長田の「鉄人２８号」が、ついに完成したようです。
身長１８メートルの威容は、やっぱりスゴイものですね。
新しい復興のシンボルとして、「全国区」になることを祈っています。
さて、今回の（おこ研）は、好評企画の「おいしいお好み焼きめぐり」です。
第３回目として、 ＜京都編＞をご紹介します。
どうぞ、お楽しみください。
＜関西お好み焼き総研＞が、おススメする
（京都・妙心寺と、「ジャンボ」のお好み焼き）
∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
関 西 お 好 み 焼 き 総 研
＜週刊＞ 関西お好み焼きマガジン （おこマガ）
第４５号 (2009-10-5)
∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
皆さん、お元気ですか。ジミヘンです。
１０月８日が「おこたこの日」になったようです。お好み焼きを鉄板で焼
く「ジューッ！」という音と、タコの８本の足からの発想だそうですが、ち
ょっと「ムリヤリ感」もあります。（汗）
今回のキャンペーンの主催は「上方お好み焼たこ焼き協同組合」という団体
（関西のお好み焼き屋さんの組合）だそうですが、色んな団体があって、や
やこしいですね。
いずれにしても、粉もん文化が盛り上がるのはうれしいことです。どんどん
と関西から発信していって、不況を吹き飛ばしてほしいですね。
さて、今回の（おこ研）は、お待ちかねの「京都のおいしいお好み焼きめぐ
り」です。どうぞ、お楽しみください。
神戸・新長田の「鉄人２８号」が、ついに完成したようです。
身長１８メートルの威容は、やっぱりスゴイものですね。
新しい復興のシンボルとして、「全国区」になることを祈っています。
さて、今回の（おこ研）は、好評企画の「おいしいお好み焼きめぐり」です。
第３回目として、 ＜京都編＞をご紹介します。
どうぞ、お楽しみください。
＜関西お好み焼き総研＞が、おススメする
（京都・妙心寺と、「ジャンボ」のお好み焼き）
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関 西 お 好 み 焼 き 総 研
＜週刊＞ 関西お好み焼きマガジン （おこマガ）
第４５号 (2009-10-5)
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皆さん、お元気ですか。ジミヘンです。
１０月８日が「おこたこの日」になったようです。お好み焼きを鉄板で焼
く「ジューッ！」という音と、タコの８本の足からの発想だそうですが、ち
ょっと「ムリヤリ感」もあります。（汗）
今回のキャンペーンの主催は「上方お好み焼たこ焼き協同組合」という団体
（関西のお好み焼き屋さんの組合）だそうですが、色んな団体があって、や
やこしいですね。
いずれにしても、粉もん文化が盛り上がるのはうれしいことです。どんどん
と関西から発信していって、不況を吹き飛ばしてほしいですね。
さて、今回の（おこ研）は、お待ちかねの「京都のおいしいお好み焼きめぐ
り」です。どうぞ、お楽しみください。
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■お好み焼き店紹介 （おこのミシュラン）
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ジャンボ＠京都・等持院
自分で言うのも何ですが、「私は小食である」。
つまり、グルメリポーターとして一番重要な”資質”を持ち合わせていない。
食べ歩きに出かけても、１日に小さなお好み焼き２枚が限度だ。苦しくなっ
て、逃げ出したこともある。
拠って、この京都の人気店をずっと避けていた。「大きくて、安くて、しか
も美味い！」と、京都のお好み焼き通の間で常にトップクラスの人気を誇る
店。それが、等持院近くにある老舗「お好み焼 ジャンボ」である。
ネットを調べていて、この店に「普通サイズのお好み焼き」があることを発
見した。よし！これなら挑戦できる。店は遠いが、一度訪問しておかねばな
るまい。
秋晴れの好天に恵まれた日に、私はＪＲ花園駅を目指した。地図で見ると、
店は妙心寺の北東に位置している。妙心寺へは、坐禅修行で何度か訪れたこ
とがあるので、行き慣れている。駅を降りて、寺の境内を縦断し、北門に出
る。そこから東へ４～５分歩くと、赤い看板が見えた。
開店直後だというのに、店内は修学旅行の高校生でほとんど埋められていた。
私はなんとか、小さなテーブルを見つけて座ることができた。「ミックスお
好み焼きの普通サイズ」とビール（キリン中瓶）を注文すると、驚くほどの
スピードでお好み焼きの生地が運ばれてきた。
小さめの片手鍋に生地と具材と卵２個が入っていて、混ぜるところは客がや
るシステムだ。客も参加しているという感覚をもってもらう親心だろうか？
1.私が混ぜ終えると、店のお兄さんが鉄板上に丸く広げてくれる。
しばらく経ってから、大きな「ちりとり」（そばすくい）で、裏返す。
2.生地がかなり柔らかいので、押さえつけなくてもイイ感じに焼ける。
４～５分後、お兄さんがソースなどを乗せたワゴンを引いてやってきた。
3.お好み焼きをオモテに返したら、ソースを〔甘・普通・辛〕から選び（私
は普通）、マヨの希望を聞き（私はマヨ有り）、手早く花かつお（＋青の
り）を振ってくれた。
【今回食べたお好み焼き】 ミックスお好み焼き（普通） ５５０円
■生地 玉子感が充分にある「ふわとろ系」の生地。キャベツは大き
めの粗みじん切り？
■トッピング 豚肉、イカ、牛ミンチ肉が入るが、大振りのイカが旨い。
■味 やわらかい生地の中に具材がゴロゴロと入って、充実感があ
る。ダシの下味が効いている。それが、ややクドイ気もする
が、後味は悪くなかった。
■ソース マヨと共にたっぷりと塗る。やや辛い感もあるが、コッテリ
していて良い。
■店の雰囲気 座敷５卓、テーブル席５卓は、すぐに満席になり、店の中で
次の客が順番を待っている。すさまじい繁盛店だ。
■コスパ コスパは文句なしの一等賞！ 卵４個を使う「ジャンボサイ
ズ」が、７５０円という安さ。「でか盛り」で有名な店だか
ら、値上げをしてしまったら”存在意義”を失くすかも‥。
◇おススメ度 ★★☆ （満点は三ッ星）
予想した通りの美味さに納得したが、修学旅行生に占領された
感のある店内を見て、ちょっと複雑な心境になった。
いずれにしても、良心的な「下町の名店」であることは間違い
ない。いつまでもこの値段で頑張って欲しいと願う。
【お店のデータ】
住所 京都市北区等持院南町３５
店名 お好み焼き「ジャンボ」
電話 ０７５－４６２－２９３４
ブログでの紹介 ＝＞ http://okosoken.osakazine.net/e219308.html
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■お好み焼き研究 （おこ研）
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おいしいお好み焼きめぐり（京都編）
▼好評をいただいている企画の第３弾です。今回は、”京都のモデルコー
ス”を紹介しようと思いますが、何ぶん訪問した店数が少ない。トホホ‥。
神戸の自宅からキョリが遠いこと、夜型店が多いこと、そして巨大なお好
み焼きを出す店が”コワイ！”ことなどが主な理由です。ゴメンナサイ。
（１）満足コース
=============
●初心者向き
12:00 「喜の屋」（河原町・新京極） 東山（ミックス焼き）
＝「京風お好み焼き」を楽しもう。
13:30 （錦市場） ♯京の台所で、京漬物をお土産
14:30 「錦わらい」（錦市場の西） わらい焼き
＝ふわとろ焼きの究極形？
18:00 「博美屋」（九条）
ねぎスジ焼き ビール
＝九条ねぎがうまい。「玉子付き」とコール！
●中級者向き
12:00 「かな」（祗園） スジねぎ焼き
＝「アカ」（赤いチューハイ）を必ず注文。
13:30 （八坂神社）♯八坂さん～霊山歴史館を散策
龍馬の墓に御参りしよう。
15:30 「珠ちゃん」（九条） スジお好み焼き
＝九条系の庶民店。味は折り紙付き。
18:30 「あらた」（京都駅南出口）
あらた焼き ホルモン焼き各種 ビール
＝「辛ソース」を付けて、ヒ～ヒ～言う。
（２）探検コース（上級者向き）
=====================
京都にもディープな世界がある。路地裏の名店を探検したい方はこちら。
11:00 「山本まんぼ」（京都駅北口） まんぼ焼き
＝大将と「まんぼ焼き」談義
14:00 「吉野」（三十三間堂の南） スジホソ焼き
＝路地裏の迷宮で、下町情緒を満喫
15:00 （三十三間堂）♯千体もの等身大千手観音に感動
18:00 「よっちゃん」（九条）
パッチギ焼き ホルモン焼き各種 ビール
＝映画「パッチギ」の井筒監督が入り浸った店
（３）レジェンド・コース
================
（おこ総研）が自信をもっておススメする「伝説の黄金コース」です。
12:00 「ジャンボ」（等持院） ジャンボミックス焼
＝でか盛りのお好み・焼きそばにビックリ！
14:00 （妙心寺）♯しっとりした妙心寺～龍安寺を散策。
その内に、お腹も空いてくるでしょう。
18:00 「吉野」（三十三間堂の南）
スジホソ焼き ホルモン焼き各種 アカ
＝名物おかんとおしゃべりしながら、酔っ払う。
▼さて、いかがでしょう？ 気に入ったコースは、ありましたか？
お好み焼きめぐりをするときは、事前に店舗の休日と営業時間を確認してか
らお願いします。 ご健闘をお祈りします！
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【編集長】 関西お好み焼き総合研究所代表
ジミヘン jimihen@a-net.email.ne.jp
ホームページ（ブログ）
http://okosoken.osakazine.net/
■このメールマガジンはインターネットの本屋さん『まぐまぐ』を利用して
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■お好み焼き店紹介 （おこのミシュラン）
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ジャンボ＠京都・等持院
自分で言うのも何ですが、「私は小食である」。
つまり、グルメリポーターとして一番重要な”資質”を持ち合わせていない。
食べ歩きに出かけても、１日に小さなお好み焼き２枚が限度だ。苦しくなっ
て、逃げ出したこともある。
拠って、この京都の人気店をずっと避けていた。「大きくて、安くて、しか
も美味い！」と、京都のお好み焼き通の間で常にトップクラスの人気を誇る
店。それが、等持院近くにある老舗「お好み焼 ジャンボ」である。
ネットを調べていて、この店に「普通サイズのお好み焼き」があることを発
見した。よし！これなら挑戦できる。店は遠いが、一度訪問しておかねばな
るまい。
秋晴れの好天に恵まれた日に、私はＪＲ花園駅を目指した。地図で見ると、
店は妙心寺の北東に位置している。妙心寺へは、坐禅修行で何度か訪れたこ
とがあるので、行き慣れている。駅を降りて、寺の境内を縦断し、北門に出
る。そこから東へ４～５分歩くと、赤い看板が見えた。
開店直後だというのに、店内は修学旅行の高校生でほとんど埋められていた。
私はなんとか、小さなテーブルを見つけて座ることができた。「ミックスお
好み焼きの普通サイズ」とビール（キリン中瓶）を注文すると、驚くほどの
スピードでお好み焼きの生地が運ばれてきた。
小さめの片手鍋に生地と具材と卵２個が入っていて、混ぜるところは客がや
るシステムだ。客も参加しているという感覚をもってもらう親心だろうか？
1.私が混ぜ終えると、店のお兄さんが鉄板上に丸く広げてくれる。
しばらく経ってから、大きな「ちりとり」（そばすくい）で、裏返す。
2.生地がかなり柔らかいので、押さえつけなくてもイイ感じに焼ける。
４～５分後、お兄さんがソースなどを乗せたワゴンを引いてやってきた。
3.お好み焼きをオモテに返したら、ソースを〔甘・普通・辛〕から選び（私
は普通）、マヨの希望を聞き（私はマヨ有り）、手早く花かつお（＋青の
り）を振ってくれた。
【今回食べたお好み焼き】 ミックスお好み焼き（普通） ５５０円
■生地 玉子感が充分にある「ふわとろ系」の生地。キャベツは大き
めの粗みじん切り？
■トッピング 豚肉、イカ、牛ミンチ肉が入るが、大振りのイカが旨い。
■味 やわらかい生地の中に具材がゴロゴロと入って、充実感があ
る。ダシの下味が効いている。それが、ややクドイ気もする
が、後味は悪くなかった。
■ソース マヨと共にたっぷりと塗る。やや辛い感もあるが、コッテリ
していて良い。
■店の雰囲気 座敷５卓、テーブル席５卓は、すぐに満席になり、店の中で
次の客が順番を待っている。すさまじい繁盛店だ。
■コスパ コスパは文句なしの一等賞！ 卵４個を使う「ジャンボサイ
ズ」が、７５０円という安さ。「でか盛り」で有名な店だか
ら、値上げをしてしまったら”存在意義”を失くすかも‥。
◇おススメ度 ★★☆ （満点は三ッ星）
予想した通りの美味さに納得したが、修学旅行生に占領された
感のある店内を見て、ちょっと複雑な心境になった。
いずれにしても、良心的な「下町の名店」であることは間違い
ない。いつまでもこの値段で頑張って欲しいと願う。
【お店のデータ】
住所 京都市北区等持院南町３５
店名 お好み焼き「ジャンボ」
電話 ０７５－４６２－２９３４
ブログでの紹介 ＝＞ http://okosoken.osakazine.net/e219308.html
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■お好み焼き研究 （おこ研）
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おいしいお好み焼きめぐり（京都編）
▼好評をいただいている企画の第３弾です。今回は、”京都のモデルコー
ス”を紹介しようと思いますが、何ぶん訪問した店数が少ない。トホホ‥。
神戸の自宅からキョリが遠いこと、夜型店が多いこと、そして巨大なお好
み焼きを出す店が”コワイ！”ことなどが主な理由です。ゴメンナサイ。
（１）満足コース
=============
●初心者向き
12:00 「喜の屋」（河原町・新京極） 東山（ミックス焼き）
＝「京風お好み焼き」を楽しもう。
13:30 （錦市場） ♯京の台所で、京漬物をお土産
14:30 「錦わらい」（錦市場の西） わらい焼き
＝ふわとろ焼きの究極形？
18:00 「博美屋」（九条）
ねぎスジ焼き ビール
＝九条ねぎがうまい。「玉子付き」とコール！
●中級者向き
12:00 「かな」（祗園） スジねぎ焼き
＝「アカ」（赤いチューハイ）を必ず注文。
13:30 （八坂神社）♯八坂さん～霊山歴史館を散策
龍馬の墓に御参りしよう。
15:30 「珠ちゃん」（九条） スジお好み焼き
＝九条系の庶民店。味は折り紙付き。
18:30 「あらた」（京都駅南出口）
あらた焼き ホルモン焼き各種 ビール
＝「辛ソース」を付けて、ヒ～ヒ～言う。
（２）探検コース（上級者向き）
=====================
京都にもディープな世界がある。路地裏の名店を探検したい方はこちら。
11:00 「山本まんぼ」（京都駅北口） まんぼ焼き
＝大将と「まんぼ焼き」談義
14:00 「吉野」（三十三間堂の南） スジホソ焼き
＝路地裏の迷宮で、下町情緒を満喫
15:00 （三十三間堂）♯千体もの等身大千手観音に感動
18:00 「よっちゃん」（九条）
パッチギ焼き ホルモン焼き各種 ビール
＝映画「パッチギ」の井筒監督が入り浸った店
（３）レジェンド・コース
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（おこ総研）が自信をもっておススメする「伝説の黄金コース」です。
12:00 「ジャンボ」（等持院） ジャンボミックス焼
＝でか盛りのお好み・焼きそばにビックリ！
14:00 （妙心寺）♯しっとりした妙心寺～龍安寺を散策。
その内に、お腹も空いてくるでしょう。
18:00 「吉野」（三十三間堂の南）
スジホソ焼き ホルモン焼き各種 アカ
＝名物おかんとおしゃべりしながら、酔っ払う。
▼さて、いかがでしょう？ 気に入ったコースは、ありましたか？
お好み焼きめぐりをするときは、事前に店舗の休日と営業時間を確認してか
らお願いします。 ご健闘をお祈りします！
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【編集長】 関西お好み焼き総合研究所代表
ジミヘン jimihen@a-net.email.ne.jp
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大阪風と広島風の境界線を探る旅 ～その２
大阪風と広島風の境界線を探る旅 ～その１
「関西お好み焼き総研」がリニューアル！？
「２０１０ 関西おこデミー賞」発表！！
（おこマガ）第５９号 ～（家おこ）特集
（おこマガ）第５８号 ～これからの（おこマガ）について
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「２０１０ 関西おこデミー賞」発表！！
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Posted by ジミヘン at 07:49│Comments(0)
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