関西お好み焼き総研＋

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おこのミシュラン　８０店目　（目標１００店達成まで、あと２０店）
（「めっせ熊」の豚焼きそば）



　お好み焼き屋で、滅多に焼きそばを食べない。その理由はこうである。
１）焼きそばよりもお好み焼きの方が好きだ。
２）簡単にできてしまう焼きそばは、家でも作れる。
３）どうせ外で食べるなら、中華の「あんかけ焼きそば」を食べたい。

こういった誠に”損得勘定”が勝った理由からだ。（トホホ！）
しかし、モダン焼きはよく食べる。お好み焼きに”そば”が加わるだけで、
身もココロも”充実感”で満たされる。

さて、今回「焼きそば」を食べようと思ったきっかけは、久しぶりにうまい
”ラーメン”を食べたからだ。ＪＲ大阪駅の桜橋口地下に「あらうま堂」と
いうラーメン店がある。この店で食べた味噌ラーメンがすごく良かった。
いわゆる”ムチムチぷるん”とした自家製の麺が旨かった。このラーメン店
は「熊五郎」や「段七」と同じ経営だと言う。どうして、店名を使い分けて
いるのだろう？
最近、流行っている（その土地に根ざした店作りをする）「個店主義」なの
か、リスクを分散する考えなのか、はたまたＦＣの経営者が違うのか、真相
はよく分からない。
何はともあれ、このチェーン店の麺を使った「焼きそば」を食べることにし
た。候補店は２つあった。ひとつは、「九分九厘ざんまい屋」で、もうひと
つは「めっせ熊」だ。ここでも、店名の異なる２店舗が存在する。

ＪＲ大阪駅から西へ延びる高架下に「梅三小路」という飲食店街がある。
その中の「めっせ熊」を訪れた。カウンター席が１５席ほどと、鉄板テーブ
ルが３卓だけの小さな店だ。
私は豚焼きそばと小ビール（キムチが付いてきた）を頼んで待つことにした。
焼き台の前には仕切り板があるので、焼いている手許は見えない。



【今回食べたお好み焼き】　豚焼きそば　６５０円
■生地　　　　中華麺はかなり太い自家製麺で、見るからに美味そうだ。
　　　　　　　　キャベツは３～４センチ角にカットしてある。
■トッピング　具材は豚バラ肉のみ。最後に青ネギを混ぜ、紅生姜を添えた。
■味　　　　　”麺”がとにかくウマイ！　弾力があって、プリプリしてい
　　　　　　　　る。そして、やや甘口のソースも合っている。
　　　　　　　　難点を探せば、油を引きすぎたのか、ややオイリーである。
　　　　　　　　それと、キャベツに火が入りすぎて、食感が楽しめなかった。
■ソース　　　オリジナルのブレンドソースであろうか、うまい！
■店の雰囲気　繁華街立地の飲食店である。店員は元気が良くて、キビキビ
　　　　　　　　としている。
■コスパ　　　内容からすると、良心的な価格だと言える。ちなみに、平日
　　　　　　　　なら「焼きそば定食」が同じ６５０円で食べられる。
　　　　　　

◇おススメ度　★★☆　（満点は三ッ星）
　　　　　　「めっせ熊」の隣りに同じ経営のラーメン店「段七」があった。
　　　　　　これは面白い。多分、内部で繋がっているのではないか？　
　　　　　　そう言えば、「ざんまい屋」の隣りは「あらうま堂」だった。

　　　　　　焼きそばに使っている自家製麺は、蒸した玉子麺なのだろうか？
　　　　　　最近の（関西における）太麺指向についても、もう少し掘り下
　　　　　　げて研究してみたい。
　　

【お店のデータ】
住所　　神戸市大阪市北区梅田３－２－１３６　梅三小路内
店名　　お好み焼き「めっせ熊」　　
電話　　０６－６４５４－９０２０



（店の外観）


（「地ソース」が並んでいた）


（手際よく焼いてくれる‥）


（やってきた。おいしそ～う！）


（いただきます！）