関西お好み焼き総研＋

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おこのミシュラン　２６店目
（丸福の「豚天玉子入りお好み焼き」）



大阪鶴橋エリアは焼肉の激戦地であると同時に「大阪こなもん」の激戦地で
もある。「風月」を筆頭に、土着系の「オモニ」、「満月」や、焼きそばが
評判の「あじくらや」など多彩な店が揃っている。
今回、目指すのは「丸福」という小さな店だ。この店で、海老天が乗ったお
好み焼きを食べようという計画だ。

ＪＲ鶴橋駅を降り、南東方面に歩くと”本通り商店街”にぶつかる。この通
りを南下すると、いか焼きの名店「牧野」があり、更に進むと右側に「まる
福」と書かれたブルーのシート看板が見える。
店内は奥へ向かって細長く延びており、テーブル席が４卓と小上がりに３卓
ほどある。ここは、いわゆる”お好み焼き”も食べられる下町の食堂である。
常連客は思い思いにカウンターに置かれたオカズを取り、ごはんと味噌汁を
もらう。おでんの鍋もいい具合に煮えている。

私はメニューの中から「豚天玉子入りお好み焼き」を選んで注文した。する
と、おじさんは私のテーブルの上板を外して鉄板を出し、火をつけてくれた。
そして、手馴れた感じで焼き手用の鉄板でまぜ焼きスタイルのお好み焼きを
作リ出す。生地に豚バラ肉を置いたところで、奥さんに「天ぷら！」とコー
ルした。おばちゃんが揚げたばかりの海老天を１尾ポンと置き、花かつおを
乗せた。この店の天ぷらは「通し揚げ」（＝注文を聞いてから揚げる）だっ
た。否が応でも期待が高まる。
結局、１０分ほど焼いていただろうか、マヨだけが塗られた状態で鉄板にや
って来た。きれいな丸に焼かれた形状が美しい。私は辛いソースと甘いソー
スの２種を塗り、粉かつおと青のりをかけた。
　

【今回食べたお好み焼き】　お好み焼き　豚天玉子入り　７００円
■生地　　　　　ダシがきいた生地。粗みじんのキャベツはやや固かった。
■トッピング　　豚バラ肉と小さめの海老天が１尾載る。
■味　　　　　　ごく標準的にウマイ”まぜ焼き”だろう。残念だったのは、
　　　　　　　　　天ぷらの存在感が薄かったこと。
■ソース　　　　甘口、辛口の２種類。
■店の雰囲気　　古い商店街の中にある食堂としてはキレイで、居心地良し。
■コスパ　　　　さて、どうだろう？　豚玉子入り５００円也はコスパ良し
　　　　　　　　　だが、天ぷらが１個入るといきなり２００円増になる。
　　　　　　

◇総合評価　★★　　（満点は三ッ星）
　　　　　　お好み焼きのトッピン具を研究する中で、天ぷらをのせる生野
　　　　　　スタイルを知った。お好み焼きに天かすを散らすのは常識だか
　　　　　　ら、その延長線上に「天ぷら」があるのだと理解した。
　　　　　　さて、結果はちょっとザンネンだった。海老天が小さかったこ
　　　　　　とと、尻尾まで入っていたこと。この２点でマイナスだった。　
　　　　　　私なら「むき海老」を唐揚げにしたものを５～６尾乗せる。そ
　　　　　　うすれば、プリプリの海老の魅力をもっと味わえるだろう。　　
　　　　　　「丸福」のオヤジさん、ご一考を！　　　　


【お店のデータ】
住所　　大阪市生野区鶴橋２－１４－７
店名　　お好み焼き「丸福」　　
電話　　０６－６７４１－５４８２



（店の外観）


（お好み焼きのメニュー）


（出来上がった。きれいな円形で、おいしそう）