関西お好み焼き総研＋

　　　　　（「インダスレイ」のベジタブルプラウ）
　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　


　”インド飯（めし）探検”の第２弾は、神戸・元町にある南インド料理店で、「ベジ
タブル・プラウ」に挑戦だ。
「プラウ」とは米を炒めてから炊く料理らしいので、いわゆる「ピラフ」と兄弟分の
ようだ。


　　　　　　　


元町３丁目のカレー・ホットゾーンにある「インダスレイ　ハーブカフェ」は、ネイ
ティブな南インド家庭料理を食べられると評判の店。曜日限定メニューである
”ベジタブル・プラウ”を注文した。

半地下の店内はかなり狭く、テーブル数も３卓しかない。やさしそうなインドの
おばさまと厨房の中にいる若い男性スタッフの２人で切り盛りしている。
テレビではインド映画のＤＶＤが流れている。かなりお熱い感じの恋愛ものだ。


　　　　　　　


興味深い映画を見ていると、料理が運ばれてきた。メニュー構成は、プラウと呼
ばれるバスマティ・ライスの炊き込みご飯と、豆のカレー、そして胡瓜のヨーグ
ルトサラダ（ライタ）にオレンジジュースが付く。至ってシンプルなランチだ。

早速、スプーンで掬って食べてみる。スパイス感たっぷりのライスには、ナッツ・
ドライフルーツ・フレッシュトマト・フライドトーストなどが混ざり合って賑やかだ。
日本の炊き込みご飯のような一体感はなく、食べる箇所によって違った風味を
味わえる。


　　　


豆のカレーを掛けながらいただく。ヨーグルトサラダも一緒に乗せて食べてみた
が、酸味が強く、ややクセがある。
少量に見えたプラウだが、結構なボリュームがあった。


　　　　　　　


このインドめしの特徴は、何といっても肉類が入っておらず、野菜だけの料理
だということ。ベジタリアンが多い南インドらしく、このようなさっぱりとした米料
理が好まれるのだろうが、日本人にはちょっと物足りない。

世界の本場の味を知ること。それは、興味の尽きない泉のようだ。
ごちそうさまでした。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　



◆今日のカレー
　　ジャンル　：ネイティブな南インド料理店のプラウ
　　タイプ　　　：ヘルシーなインド料理が味わえる店
　　特徴　　 　：米が主食の南インド料理らしく、曜日限定の「ビリヤニ」
　　　　　　　　　や「ベジタブルプラウ」が人気。

　　私的満足度　：★★☆



　　　


　　　　◇南インド家庭料理
　　　　　　　　「インダスレイ　ハーブカフェ」
　　　　　　　神戸市中央区元町通３－１１－１０

　　　　　　　　ベジタブル・プラウ　　 １，１３０円