関西お好み焼き総研＋

　　　　　（「アリーズキッチン」のチキンビリヤニ）
　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　


　今回のカレー研究の中で、「ビリヤニ」の存在を知った。インド風のスパイシー
な炊き込みご飯という説明が多いが、果たして如何なるものか？　百聞は一食
に如かずだ。食べ歩きに出かけよう。
ネット情報によれば、大阪・心斎橋にあるパキスタン料理店「アリーズ　キッチ
ン」のビリヤニの評判が良い。


　　　　　　　


地下鉄心斎橋駅で降り、徒歩数分。御堂筋と長堀通が交差する辺りの路地に
パキスタンのものらしき国旗を発見。狭くて急な階段を下りると、不思議な空間
があった。穴倉のパーティールームのような部屋であるが、エアコンがよく効い
ていて快適だ。
ランチメニューのトップにある「ビリヤニセット」（ビリヤニ＋ドリンク）を注文して
待つ。店内には４人掛けのテーブルが４卓ほどと、２人掛けテーブルが４卓ほ
どある。内装はアラブ風？で、イイ感じだ。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


と思っていると、もう料理が出てきた。早い！　噂によれば、ビリヤニは意外に
手間がかかる料理らしいので、ランチ用に多く準備をしていたのだと推察する。


　　　


プラスチック製の皿に、ビリヤニ（炊き込みご飯）とヨーグルトソース（ライタ）と
漬けものが一緒に盛られている。
早速、スプーンですくっていただく。長粒米（バスマティ・ライス）がパラパラして
いて、なるほどスパイシーである。ホールスパイスやチキンなどがたっぷりと入
っている。赤や黄色い色がまばらになっているところが面白い。
（赤い色が気になってスタッフに尋ねると、米に色を付けているとのことだった）
店の女性スタッフは事前に「辛いですが、大丈夫ですか？」と言ってくれたが、
全くノー問題。丁度良い味付けであった。


　　　　　　　


しかしながら、単調だ。ひたすら”焼きめし”を食べている感じ。おかずのチキン
唐揚げやスープなども欲しくなる・・。途中で飽きてしまった。
ごちそうさまでした。ある程度の予備知識があったので、困惑も感激もなかった
が、”ビリヤニ”だけでは物足りない。やはりカレーを掛けたかった。


　　　　　　　　　　　　（ホットチャイと当日のメニュー）
　　　　　　　　　　　　




◆今日のカレー
　　ジャンル　：パキスタン料理店のビリアニランチ
　　タイプ　　　：ネイティブなパキスタン＆アラブ家庭料理の店
　　特徴　　 　：チキンビリヤニは、２４種類のスパイスとバスマティライスを使
　　　　　　　　　って炊き込む本物のビリヤニ、と謳っている。
　　　　　　　　　ランチセットとしてはコスパが良くない。チャイも凡庸なもの。

　　私的満足度　：★★☆



　　　



　　　　◇パキスタン料理「アリーズ　キッチン」
　　　　　　　　大阪市中央区心斎橋筋１－１０－１２

　　　　　　　　　ビリヤニセット　　　１，０００円
　　　　　　　　　（ドリンク付き）