関西お好み焼き総研＋

　　　　　　　


　韓国の丼料理と云えば、「ビビンバ（ピビムパブ）」であろう。
いわゆる韓国風混ぜご飯であるが、石鍋で焼かれたものが我が国の若者にも人
気がある。
例によって西宮ガーデンズへ映画を見に行った際、たまにはビビンバを食べてみ
ようと思い、フードコートへ。ガーデンズ内には他に韓国料理店の「ビビム」や「妻
家房」が入っているが、最も庶民的な店で食べてみよう。


　　　


オーソドックスな「石焼ビビンバ」を注文し、オプションのキムチとコチュジャン味噌
をたっぷりと載せて席に着く。
スプーンで全体を混ぜ混ぜして、ほお張る。思った以上に石鍋が熱々だ。底のご
飯は当然に焦げている。何種類かのナムルと甘辛のひき肉＋卵黄とキムチ。
いつも思うのだが、ビビンバはタレが掛かってないので、しっとり感が不足する。
もっとコチュジャンとキムチを３倍ほど入れるべきだった。


　　　


単品としては苦しいメニューだろう。焼肉か何かをつまんだ後に、〆ご飯の代わり
に食べるご飯だ。満足感を得られないまま、筆者はワカメスープの残りを石鍋に掛
けてみた。途端にジュアジュアと加熱されて、混ぜご飯が煮えたぎった。



◆今回のどんぶり
　タイプ　　　：コリアン系　
　価格帯　　：Ｂ　（６００～９００円台）
　特徴　　　　：ベーシックな石焼ビビンバは、熱く熱した石鍋に白いご飯、肉味噌
　　　　　　　　　野菜のナムルが乗る。キムチとコチュジャンを客が自由に足す。

　満足度　　：★★☆　



　　　


　　　　◇石焼ビビンバ　「チョンジュ食堂 」
　　　　　　　　西宮市高松町１４－２　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　阪急西宮ガーデンズ　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　１Ｆ　フードコート内

　　　　　　　　　　石焼ビビンバ　　　　　 ６５０円
　　　　　　　　　　（スープ付き）