関西お好み焼き総研＋

　　　　　　　


　すぐに「カレー丼」に飽きてしまった筆者は、その仲間を探すことにした。
色々と考えられるが、今回は「中華カレー」にしてみようと思う。中華料理店で
提供するカレーライスが「中華カレー」。「加里飯」とも呼ぶ。
神戸で中華カレーの名店と云えば、「杏花村」と「香美園 」が双璧だろう。
「杏花村」を初めて訪れたときは、カルチャーショックを受けた。その地獄のよ
うな熱さと、凶暴な旨さに度肝を抜かれた。


　　　　　（「香美園」さんのメニュー）
　　　


さて、ランチタイムに「香美園」さんを訪問した。前回は「五目焼きそば」をいた
だいたが、客の半数はカレーを注文していた。
おばちゃんにカレーをお願いし、客席からは見えない厨房の光景を想像する。

１）中華鍋に油を熱し、豚こま肉と玉ねぎを炒める。
２）鶏がらスープを注ぎ入れ、下茹でしたじゃがいもと水で溶いたカレー粉・塩
　　・砂糖を加える。
３）全体になじんでくれば、水溶き片栗粉でトロミをつけ、ご飯の上に掛ける。
　（これはあくまでも、妄想です。アシカラズ）


　　　


注文して３～４分ほどで、目の前に現れた。オオッ、早～い。
早速、スプーンですくい、頬張る。うーん、香りが良い。そして、スパイシー。
豚肉とチキンスープが旨さを担当し、歯ざわり担当の玉ねぎと郷愁担当のじゃ
がいもがナイス・サポートをする。


　　　


やや塩味が強いか、と思ったが食べ進むうちに丁度適量に変わっていった。
恐るべし、老舗の最強「カレー」。
ビジュアルは黄色いキャンプカレー風、具材は豚肉・玉ねぎ・じゃがいもだけ
という超シンプル仕様だ。途中で、ソースを足す必要があるかな、と予想して
いたが、最後まで飽きずに食べることが出来た。


　　　


神戸の庶民中華店は、さりげなくそのパワーを見せつける。毎週食べても食
べ飽きないシンプル・ラーメンの「丸萬」、そしてシンプル・カレーの「香美園 」。
すばらしい店たちに感動と感謝。



◆今回のどんぶり
　タイプ　　　：変わり丼　＝＞　中華カレー
　価格帯　　：Ｂ　（６００～９００円台）
　特徴　　　　：ごく普通の中華料理店であるが、「カレー」と「あんかけ焼きそば」
　　　　　　　　に人気があり、店内にはカレーの香りが漂っている。
　　　　　　　　カレーを注文して、お会計まで約１０分間。客の回転が速い。

　満足度　　：★★★　

　




　　　　◇広東料理　「香美園 」　
　　　　　　　　神戸市中央区元町通３－１６－２　　

　　　　　　　　　　カレー　　　　　６３０円