関西お好み焼き総研＋

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ジャンル：１－４　洋食系－一品料理

（「ステーキランド神戸」のステーキＳランチ）



　確かにビーフは旨いが、コスパが悪すぎる。Ｂグル党員は（輸入肉を使っ
た）牛丼で我慢するしかないのだが、それでもたまにはステーキも食べてみ
たい。神戸・三宮駅の北側に古くから営業をしているステーキハウスがある。
ランチタイムはかなり繁盛しているようだが、どんな店なんだろう。

昼前に入店すると、ほぼ満席の状態だった。なるほど、よく流行っている。
鉄板カウンターの一角に腰かけて、早速注文をする。一番安いランチの「ス
テーキＳランチ」である。千円札１枚で食べられる神戸牛（？）ステーキと
はどんな味なのか。とても興味がある。

店内を見回すと、サラリーマン風のグループを中心にして、やや年齢層は高
いようだ。皆、お得感のあるランチを楽しんでいる。

目の前の若い料理人が私に訊く。「焼き方はどういたしましょう」私は「ミ
ディアムで」と応える。「それでは焼かせていただきます」、彼の手許には
何ともミニチュアのようなかわいらしい塊肉があった。（トホ‥）

１）鉄板にオイルとバターを溶かす。ニンニクチップを炒めて、一旦横に置
　　く。肉と野菜（もやし・チンゲンサイ）にたっぷりと下味の塩・胡椒を
　　してから焼き始めた。
２）途中、肉にワイン？を振って、丸蓋をかぶせる。まもなく鉄板上で、切
　　り分けてから目の前にある皿に乗せてくれた。
　　焼いている間にステーキ用のタレ２種とご飯・みそ汁・漬け物・サラダ
　　が運ばれている。
３）カットしたステーキ肉の上にニンニクチップを乗せてくれた。
　　さて、いただくとしよう。

【今回食べたＢグルメニュー】　ステーキＳランチ　９８０円
　　　　　　　　（ステーキ１００ｇ＋ご飯・みそ汁・サラダ＋デミコーヒー）

【レビュー】
　　　　　　カットステーキ肉をニンニクソースに浸けて一口頬張る。うむ、
　　　　　　なるほど・・。ソースの味ばかりがした。
　　　　　　漬け物をのせて、ご飯をいただく。焼き野菜がウマイ。やや塩
　　　　　　味がキツイが、もやしが良い。

　　　　　　それにしても、普通すぎる肉質だ。レアにしてもらうべきだっ
　　　　　　たのか？　否、そんな問題ではないだろう。原価率を考えてみ
　　　　　　ても、それなりのビーフしか使えないだろう。
　　　　　　９８０円ステーキは、きっと”客寄せパンダ”なんだ。このメ
　　　　　　ニューで店を知ってもらい、次からは正規のステーキランチを
　　　　　　注文してもらえると計算をしているのだろう。


◇おススメ度　★★☆　　（満点は三ッ星）
　　

【お店のデータ】
住所　　神戸市中央区北長狭通１－８－２　
店名　　神戸牛ステーキ専門店 「ステーキランド ＫＯＢＥ」　　
電話　　０７８－３３２－１６５３


















（ミニチュアサイズの肉を焼いて・・）


（さあ、できました）


（千円ステーキ、いただきま～す）