関西お好み焼き総研＋

　　　


　阪急ニシキタ（西宮北口）へは頻繁に通っているが、途中駅の夙川で下りたこ
とはなかった。西宮ガーデンズで映画を観る前にこの店へ立ち寄った。
駅前に建つグリーンタウン地階にあるお好み焼き店「アザミヤ」という。


　　　　　　　

　　　　　　　


喫茶店か洋食屋のような内装の店内に焼き台兼カウンターの大きな鉄板があり、
（鉄板が入らない）テーブルが３卓並ぶ。コックコートを着た白髪の店主が忙しそ
うに焼きそばを焼いていた。
メニューをながめると、どれも単価が高い。ここ夙川から甲陽園にかけてはセレブ
が多く住むエリアなので、価格設定が上位にシフトしているようだ。
私は「すじコンニャクお好み焼き」を選んで、ご主人の焼き方を見る。
生地を金属カップでかき混ぜて鉄板上に丸く広げる。その上にすじコンを乗せ、更
に生地を重ねた。この状態で、フタをして他の作業に移った。


　　　


ひょっとしたら店主はお好み焼き屋ではなく、ビストロでもやりたかったのかもしれ
ないなあ・・、なんて勝手な想像をしながら焼きあがりを待った。


　　　


かれこれ１２～１３分も経った頃、（一人用）小鉄板に移しソースを塗る。マヨ・辛子・
かつお・海苔をトッピングし、テーブルにやって来た。
厚みはあるが、径がないので軽く食べられそうだ。早速、いただきます。うむ、柔ら
かい。ひたすらに柔らかい。生地もキャベツも具材も全部柔らかいので、アクセント
がない・・。これなら歯がなくても食えそう。

ごちそうさまでした。コスパは決して良くないが、地元のマダムに愛されているんでし
ょうね。



　　　


　　　　◇鉄板焼・お好み焼　「アザミヤ」　
　　　　　　　　西宮市羽衣町７－３０　　　　　　　
　　　　　　　　　　　夙川グリーンタウンＢ１Ｆ

　　　　　　　　　すじコンニャクお好み焼　　　９５０円