関西お好み焼き総研＋

　　　　　　　　　　


　　エスニックの甘い誘惑、タイ式焼きそば”パッタイ”
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「バーンタイ」（神戸・三宮）


　　　


　タイ料理にも米麺を使った焼きそばがあることを知って、三宮の人気店
「バーンタイ」へお邪魔した。
阪急三宮駅の北側、飲み屋や風俗店が入り乱れる混沌としたゾーンにこの店
はあった。店内は意外に狭い。左側に１０席ほどのカウンターが伸び、右側
にテーブル席が３卓。そして、奥が厨房になっている。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

メニューを見ると、ランチセットの中にお目当ての”パッタイ”がなかった
ので、単品で注文した。ホール担当の男性も女性もとても感じが良い。
照明を落した店内はエスニックな雰囲気が漂い、ディナーに女性を連れて来
れば、喜ばれるだろう。想像した通り、ランチタイムの女子率は１００％だ
った。


　　　


しばらくして、パッタイが運ばれた。やや小ぶりの皿にたっぷりと盛られた
タイ式焼きそばには生のもやしと砕いたナッツが添えられていて、実に興味
深い。店員は「レモンを絞って、かけてください」と言葉を添えた。

おお、麺がウマイ！　平たいライスヌードル＝センレックは、台湾料理店で
食べた”台湾焼きそば”に似ているような気もする。
鶏ひき肉と炒り卵、厚揚げを刻んだような具材がかなり甘い。味付けはタマ
リンドジュース・ナンプラー・シーズニングソースなどであろうか？
唐辛子の辛さを中間の”３”（１～５のランクがある）でお願いしたので、
丁度良い。
面白いのは”生のもやし”と砕いたナッツだった。味の変化と共に、食感の
変化を楽しむことができる。


　　　


食べ進んでいくと、卓上に酢や辛いソースがないので、やや飽きてきた。
全体に甘過ぎるようだ。その甘さは奥行きのない”砂糖甘さ”である。
想像するに、現地では屋台でこのパッタイを注文し、卓上のナンプラーやラ
イムや香菜などを自分の好みで振りかけて食べる庶民グルメではないだろう
か？

隣りの席のおばさまが”グリーンカレー”を食べ始めた。イイ香りが筆者の
鼻腔をくすぐる。オオ、大好物のグリーンカレーが・・。
やはり、タイ料理店に来たら、何はともあれグリーンカレーだよね。



　◆焼きそば
　　タイプ　：エスニック系＝＞　パッタイ（タイ）
　　　　　　　きしめん状の米麺を使った甘辛いエスニック焼きそば
　　　　
　　麺　　　：米麺（センレック）
　　具　　　：鶏ひき肉、炒り卵、海老、もやし、ニラ、ナッツ、レモン　　　　　　
　　味つけ　：甘いソース、ナンプラー

　　満足度　：★★　







　　　　◇タイ料理「バーンタイ」　
　　　　　　神戸市中央区北長狭通１－８－８　　

　　　　　　　　　パッタイ　　９４５円