関西お好み焼き総研＋

　こんにちは、ジミヘンです。

　明石・魚の棚商店街の近くで、お好み焼きの新店を見つけました。
店名は「味月（みづき）」さん。
焼き方は完全な大阪風のまぜ焼きだが、具材などに特徴があった。


商店街の西寄りにある路地を南へ下るとキレイな外観の店を発見。　　
いつの間にできたのだろう？

店は奥へ向かって細長く伸び、手前に焼き台があり、奥に鉄板テーブル
が３卓あった。
私は、「ミックス玉」（ぶた・いか・えび）と瓶ビールをお願いした。
ホール担当の奥さんはとても愛想がよい。ビールと一緒に枝豆まで
持ってきてくれた。新店の初々しさを感じる。


　　


ビールを舐めながら待つこと１０分間、花かつおがたっぷり乗った
お好み焼きが運ばれた。
大きさはさほどでもないが、厚みがあるので相当にボリューミーだ。
ふっくらとした生地と甘口のソース、熱で踊る花かつおは”大阪焼き”
の典型だろう。
しかし、感心したのが「いか・えび」の存在感だった。
特に「いか」がうまい。やはり、鮮魚店がひしめき合っている商店街の
地の利を活かしている。







明石のお好み焼きは（玉子感が強い）とろんとした柔らかい生地を
使う店が多いのだが、この店のように”大阪風”があっても良いだろう。　　
コスパとホスピタリティが抜群に良い店なので、是非ガンバッテほしい
と思う。







◇お好み焼「味月」　
　明石市本町１－４－１４　　
　
　ミックス玉　　　　　　　６５０円
　瓶ビール（中瓶）　　　５００円