関西お好み焼き総研＋:「ねぎ焼き・やまもと」の豚玉

2011年08月07日

　こんにちは、ジミヘンです。

　大阪へ出たついでに十三の「やまもと本店」へ立ち寄った。　
いつも「ねぎ焼き」ばかり食べているので、今回は脇役に
回っている”お好み焼き”をいただくことにした。　　　　　　　スマイル

　　　　　　　　

作り方は至って正統派の（大阪風）混ぜ焼きである。
丸く広げた生地の上にＵ字馬蹄形をした豚バラ肉を乗せて、
それを充分な時間をかけて焼く。
カウンターの中に設けられたステージ？のような焼き台で
焼いてくれるので、見ていても楽しい。　　　　　　　　　　　　　

さて、焼けました。
おねえさんがソース・マヨと粉をかけてくれた。

　　　「ねぎ焼き・やまもと」の豚玉

生地とキャベツがしっかりとした味を自己主張し、豚肉が
パリッと香ばしく焼けて美味い。

ねぎ焼きは超ソフトなとろとろ食感だが、お好み焼きは
反り返るようなしっかり系の焼き上がりでｇｏｏｄ！

　　「ねぎ焼き・やまもと」の豚玉

やや塩味が強いのでビールが必須のように感じた。
ごちそうさまでした。

　　「ねぎ焼き・やまもと」の豚玉

　　◇ねぎ焼き「やまもと本店」　
　　　　　　　　大阪市淀川区十三本町１－８－４　

　　　　　　　　豚玉　　　　　７５０円
　　　　　　　　ビール中瓶　５５０円

　　　　　

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Posted by ジミヘン at 08:09│Comments(0) │おこのリターンズ

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