関西お好み焼き総研＋

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おこのリターンズ　NO.34
（「カポ」のスジコンモダン焼き）



　西宮ガーデンズ内にあるシネコン”ＴＯＨＯシネマズ”は、私のホームグ
ラウンドと言ってもよいだろう。スクリーン数が多く、落ち着いて映画を楽
しむことができる。今回は、Ｃ．イーストウッド監督作品「インビクタス」
を観るために出かけた。
映画の前に腹ごしらえをしようと、ガーデンズのすぐ東隣りにあるお好み焼
き店「カポ」を訪ねた。ちょっと風変わりな店名だ。


住宅街の中にある喫茶店風の店に入ると、ウッディーな内装が迎えてくれる。
鉄板テーブルが５卓ほど並ぶ小さな店だ。私はメニューから「スジコンのモ
ダン焼き」とビール（アサヒ中瓶）をオーダーして、ご主人の焼き方を見る。

１）中華麺を鉄板に置いたかと思うと、いきなりソースを振りかけた。
　　すごく大胆だ。その上にキャベツをドバーッと乗せてからめる。
　　その横で生地を丸く引き、焼きそばを乗せる。どうやら「神戸風モダン
　　焼き」の作り方だ。
２）焼きそばの上に鍋からたっぷりの「スジコン」をのせ、天かす・生地を
　　足して裏返した。ワイルドで、確信に満ちた焼き方は”名店のそれ”を
　　期待させる。
３）６～７分が経過してから横に卵を割り、その上にモダン焼きを乗せてひ
　　っくり返す。ソースと粉を振って、私の鉄板へやってきた。

【今回食べたお好み焼き】　スジコンモダン焼き　８００円



◇おススメ度　★★☆　（満点は三ッ星）
　　　　　　店の看板には「広島風お好み焼き」と謳っているが、紛れもな
　　　　　　い神戸風の焼き方だ。洋食焼きや一銭洋食をルーツにした素朴
　　　　　　なお好み焼きである。
　　　　　　あれだけソースをドバドバ混ぜたのに辛くない。実にウマイ！
　　　　　　生地も麺も柔らかくて、ややオイリーなところが筆者好みであ
　　　　　　る。ああ、うまいなあ。
　　　　　　それにしても、阪神エリアは奥深い。こんな場所に隠れ名店が
　　　　　　あったとは‥！
　

【お店のデータ】
住所　　西宮市田代町７－３
店名　　お好み焼き「カポ」　　
電話　　０７９８－６６－０７５８



（店の外観）


（店主が焼いてくれる）


（焼けました。うまそ～う）


（さあ、食べよう！）


（切ってみると‥、とろとろだ）