関西お好み焼き総研＋

　　　　　　　


▼久しぶりに”大阪にある韓国”へ行ってみよう。
ＪＲ鶴橋駅周辺は、戦後の闇市から発展したおびただしい数の店が軒を連ね、
コリアンマーケットのカオスを見せつける。
＜続＞ジミぶらの大阪編では、北と南の卸売市場を連続して訪問したが、今
回は東の「鶴橋鮮魚卸売市場」へも訪問するつもりである。


　　　　　　　


環状線の鶴橋駅で降り、いざ混沌の中へ漕ぎ出でる。
最初に焼肉屋ゾーンを散策する。さすがに昼前の時間帯は活気がないように
見える。呼び込みも少なく、店から立ち上る煙も未だない。


　　　


次に駅の東側ゾーンへ移動する。韓国食材店や乾物の店、チマチョゴリを売る
店など雑多な店舗構成である。やはり飲食店に目が行く。キムチやチヂミを店
頭で売る店が多い。やがて、近鉄電車の高架下につながる市場へ迷い込む。
今度は鮮魚店や八百屋が現れる。珍しい魚を売る店におばちゃん客が殺到す
る。
豚の大きな切り身を並べている店を見ると、まるで台北の伝統市場のようだ。


　　　


　　　　


▼駅周辺の市場ゾーンの東端に「鶴橋鮮魚卸売市場」があった。
セリは勿論終了した時間であるが、いくつかの店でマグロや他の魚を小売して
いる。目に付いたサンマの値段を見ると、まだまだ高い。今年は本当に不漁の
ようである。


　　　
　

さて、卸売市場の近くに寿司店がいくつかあるので、どこかへ入ってみよう。
すでに客が行列を作るすし店もある。皆さんよく知っていると見える。
南へ伸びる本通り商店街に近い路地裏に小さな寿司店を見つけた。
店名は「吉すし」。入ってみることにしよう。


　　　　　　　


店内は意外に？小ざっぱりとした良い雰囲気だ。他に客がいないので心細い。
おかみさんは”おまかせにぎりセット”をススメたが、一番安価な”海鮮ちらしセッ
ト”を注文した。はじめての店は余り深入りしない方が良いだろう。
さて、間もなく運ばれたちらしの容器は直径１０センチほどの少女サイズだった。
しかし、小食の私にはこの方が有難い。


　　　


乗っている具材は、海老・まぐろ・ハマチ・タコなどであったが、途中から顔を出し
た刻んだ焼き穴子と全体に散らした金糸玉子がしみじみとして美味しかった。
そして、不意を突かれたように後から出てきた「鰆の塩焼き」が、私をにんまりと
させた。

▼ここはやはり昼酒をキュッと飲って締めようと思い、居酒屋を探したが、これが
見つからない。軽いアテとビールがあれば良いのだが・・。
しばらくウロウロして、路地裏に”居酒屋”と書かれた提灯を見つけた。韓国御食
事処とある。店頭の看板を見ると、各種の定食の他にチヂミや焼肉があるようだ。
とりあえずの瓶ビールをお願いし、海鮮チヂミを頼む。もう少し気の利いたものが
あれば良いのだが、飛び込みの店に期待をしてもダメだろう。
豆もやしのナムルをアテにビールを飲んでいると、チヂミが焼きあがった。直径は
２５センチほどもある巨大サイズである。どう見ても２～３人でシェアする大きさだ。
残すことを覚悟して食べ始める。


　　　


ニラとイカをメインにしたシンプルなチヂミは、何の衒いもないおふくろ料理だった。
丁度、神戸で食べるプリミティブな”のせ焼き”（卵も出汁も入らない）のようだ。
本場のコリアン・オモニ料理に出会った気がした。



　　　


　　　　◇「吉すし」
　　　　　　　大阪市生野区鶴橋２－５－２３　　　　　
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　海鮮ちらしセット　　　１，０００円