関西お好み焼き総研＋

●お好み焼きの黄金レシピ

　　（３）そばめしの黄金レシピ
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　久々の（家おこ）コーナーです。今回は、神戸長田名物の「そばめし」の
黄金レシピを紹介しましょう。決め手はなんといっても旨い「どろソース」
を使うことです。さあ、レッツ　クッキング！


（おいしい「そばめし」を作りましょう！）




　＜そばめし基本レシピ＞

▼用意する材料
　　・中華そば　　　　　　　　　　１袋
　　・ご飯　　　　　　　　　　　　茶碗に１杯
　　・キャベツ　　　　　　　　　　適量
　　・豚バラ肉　　　　　　　　　　適量
　　・青ねぎ　　　　　　　　　　　適量


（材料を用意して・・）


▼作り方

　１．中華そば（市販の蒸し麺）は、まな板の上で縦横に包丁を入れて１６
　　　等分くらいに切る。
　　　キャベツは、ざっくりとしたみじん切り。
　　　フライパンに油を熱し、豚肉を炒める。次に、キャベツ・中華そば・
　　　ご飯を入れて、よく混ぜる。しっかりと混ぜる！！


（しっかりと混ぜ合わせる）



　２．十二分に混ざったらソース２種を投入する。

　　　　・タカラお好みソース　６～７割
　　　　・タカラたまりソース　４～３割

　　　この組み合わせが（おこ総研）がおススメする”決定版ソース”です。


（どろソースは必ず入れましょう）


　３．ソースと粉かつおをしっかりと混ぜ合わせれば、もう出来上がり。
　　　深い皿（カレー皿など）に盛り、刻みネギをトッピングする。
　　　（好みで紅しょうがを添える）


（旨い！　辛い！　やっぱり、旨い！）


　＜講評＞
　（おこ総研）では、何度も試行錯誤を繰り返し、このレシピにたどり着い
　た。ピリ辛のどろソースが脳天を”カーッ”と刺激するが、そばとご飯の
　やさしい味がそれを甘く包み込んでくれる。
　ウマイ！　とにかくウマイ一品だ。皆さんも、是非お試しください。