関西お好み焼き総研＋

　　　


　東京の或るお好み焼き店の常連客が、気まぐれな注文をした。
「お好み焼きの生地に、豚肉とニンニク、ネギ、チーズを乗せて
焼いてほしい」
そんなリクエストから生まれたその名も「にしさん」（注文主の名前）
が店の人気メニューなのだとか。
興味半分に焼いてみた。


【材料】　　　　　　　　　　　※レシピは１人分です。

　　　　　　お好み焼き生地　　　　　　　　　２枚分
　　　　　　　（粉・出汁・卵・塩）
　　　　　　豚バラ肉　　　　　　　　　　　　　　適量
　　　　　　ニンニク　　　　　　　　　　　　　　　　〃
　　　　　　青ネギ　　　　　　　　　　　　　　　　　〃
　　　　　　ピザ用チーズ　　　　　　　　　　　　　〃

　　　　　　醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　少々


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
【作り方】
　　　１．お好み焼きの生地を作る。やや固めにした。
　　　　　最初に豚肉を炒める。熱したフライパンに豚肉とみじん切
　　　　　りしたニンニクを炒め、軽く塩・胡椒を振る。


　　　　　


　　　２．別のフライパンにたっぷりの油を熱し、生地を薄く広げる。
　　　　　上にかつお粉と天かすを振り、豚肉・刻んだ青ネギ・チーズ
　　　　　を乗せ、しばらく焼いてから二つ折りにする。
　　　　　焼けたらカットして、皿に盛る。少しだけ醤油を振った。


　　　　　


【レビュー】　　　★★★　（満点は三ッ星）

　　　　想定内の味ではあるが、なかなか旨いじゃないか。
　　　　ややしっかりした生地がウマイので、バッチリ酒のアテになる。

　　　　２枚目には”松尾ジンギスカン”（味付けラム肉）を焼いて乗せ
　　　　てみた。こちらもビールにピッタンコ。
　　　　名前は、北海道産ジンギスカンにちなんで「きたさん」としよう。