関西お好み焼き総研＋

　　　　　　　　　　


▼食材店で買ったまま残っている「オイルサーディン缶（キングオス
カー）」を使ったパスタ料理を作ってみよう。


　　　


【材料】　　　　　　　　　　　　　　　　　※レシピは３人分です。


　　　　　　　スパゲティ　　　　　３人前（２５０ｇ位）
　　　　　　　　（１．６ｍｍ）
　　　　　　　オイルサーディン缶　１缶
　　　　　　　ベーコン　　　　　　１枚
　　　　　　　玉ねぎ　　　　　　　適量
　　　　　　　小松菜　　　　　　　　〃
　　　　　　　ニンニク　　　　　　少々
　　　　　　　赤唐辛子　　　　　　　〃
　　　　　　　塩 　　　　　　　　　　〃
　　　　　　　醤油　　　　　　　　大さじ　１

　　　　　　　ベビーリーフ　　　　適量
　　　　　　　青ネギ　　　　　　　　〃
　　　　　　　


　　　
【作り方】

1.スパゲティをメーカーの指示通り、７分間茹でる。
　その間にソースを作る。
　フライパンにオリーブ油を大さじ１ほど熱し、ベーコン・玉ねぎを
　炒め、次にみじん切りしたニンニクと輪切りの赤唐辛子を加える。
2.オイルサーディン缶を開け、半分量とオイル全てをフライパンに入
　れて炒める。
　前もって塩茹でした小松菜を加え、醤油も入れた。
3.スパゲティが茹であがれば、フライパンに入れてよく混ぜ合わせる。
　味を見て、塩と茹で汁で調整する。
　大皿に盛りつけ、真中に飾り用のサーディンを並べ、刻んだ青ネギ
　とベビーリーフを散らす。
　


【レビュー】　★★★　　（満点は三ツ星）

　出来上がるまで不安いっぱいだったが、これは絶妙にウマイ！
　ニンニクと醤油とサーディン・オイルが混然一体になって、旨みを
　生み出した。きっと、サーディンがアンチョビのような役割を果た
　しているのだろう。大成功。

　めったに感想を言わない息子が、「これウマイね！」とつぶやいた。




　◆ブロッコリーのパスタ
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　◆ゴルゴンゾーラのペンネ
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