関西お好み焼き総研＋

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おこのミシュラン　５３店目
（木馬の木馬焼き（ミックスお好み焼き））



　「ブラゼル効果」で阪神タイガースの調子が上向いてきた。辛抱たまらず、
新打線の実力を見るため、甲子園球場へ行くことにした。
試合は２時からなので、その前に腹ごしらえ。タイガース選手御用達の店「
木馬」へ行こう。情報によれば、あの川藤選手がひいきにしていた店だ。

店内は意外にコンパクトな造りである。右側にカウンターがあって、５～６
席の丸イスが並ぶ。そして、左側には鉄板のないテーブル席が３卓ある。
はて、お好み焼きは皿に載って配膳されるのか？　いつもこれが気にかかる。
私はカウンター席に座り、メニューから「木馬焼き（ミックス焼き）」と瓶
ビール（アサヒ）をチョイスして作り方を見る。

1.店のお母さんは、用意された金属カップに卵を一個割り入れてかき混ぜた。
　この生地を鉄板に半量広げ、その上に「タコ」「イカ」「海老」「椎茸」
　をていねいに縦に並べる。椎茸を入れるところが面白い。
2.更にその上に生地を乗せ、今度は豚薄切り肉と牛薄切り肉を並べた。
　お母さんはこれをすぐに裏返し、天カスと油を足して、丸フタをかぶせた。
　途中、テコでしっかりと押さえ、２～３回ひっくり返す。
3.さて、６～７分経過したら、目の前の鉄板にやってきた。お母さんがソー
　スとマヨ（オプション）を塗り、粉かつおと青のりを振りかけた。


【今回食べたお好み焼き】　木馬焼き（ミックスお好み焼き）　８５０円
■生地　　　　少量の生地とキャベツ（粗ミジン切り）に卵を割り入れるの
　　　　　　　　で、かなり「玉子感」が強い。
■トッピング　肉・シーフードとユニーク食材「椎茸」がミックスされる。
■味　　　　　トロンとして、実にウマイ！　肉の脂味と魚介の歯応えのハ
　　　　　　　　ーモニーもＧＯＯＤ。さて椎茸だが、食後にかすかに香った。
■ソース　　　甘いソースが１種類。
■店の雰囲気　外観は喫茶店風の一軒家だが、相当な老舗らしい。
■コスパ　　　豚玉は５５０円なので、コスパは標準的か？　
　　　　　　

◇おススメ度　★★☆　　（満点は三ッ星）
　　　　　　この店のお好み焼きの印象は、「なつかしいご馳走お好み」と
　　　　　　言ったもの。テコで何度も押さえつけるが、玉子感が強いので、
　　　　　　ふっくらとして美味しい。
　　　　　　但し、ポーションが小さめなので、ビールがどうしても欲しい。

　　　　　　場所は甲子園球場のすぐ横にある。「選手は食べに来るの？」
　　　　　　とお母さんに聞くと、「シーズンオフになるとよく来るよ」と
　　　　　　のこと。例えば「金本焼き（カルビ入り）」「新井焼き（広島
　　　　　　風）」「鳥谷焼きそば（かしわ入り）」なんてメニューを作れ
　　　　　　ば、タイガースファンで繁盛すると思うのだが、どうだろう？
　　　　　　　　　　　

【お店のデータ】
住所　　兵庫県西宮市甲子園八番町２－４
店名　　お好み焼き「木馬」　　
電話　　０７９８－４６－２７４９



（店の外観）


（フタをして、蒸し焼きにする）


（さあ、食べましょう）


（この日、ブラ砲は猛打賞だった）