関西お好み焼き総研＋

（ビッグキッドのオムそば）


私ジミヘンのホームグラウンドである三宮で昔から親しまれているチェーン
店を紹介しよう。店名を”Big Kid（ビッグキッド）”と言う。箸袋にはこん
な英文が書かれている。
　　TRY THE FLAVOR OF KOBE WESTERN STYLE OKONOMIYAKI
はて、ウェスタンスタイルとは何か？　開店（1968年）当初の記憶を辿ると、　
西部劇に出てくる酒場風の店構えであったような気がする。お好み焼きが関
西風だからということではなく、単にウェスタン調の店ですよ、ということ
だろう。（今となってはちょっと時代錯誤の感がなきにしもあらずだが‥）

三宮を歩いていて、ふいに『オコノミー症候群』に陥ったとしよう。そんな
ときの強い味方がこの店だ。わざわざ目指して行く店ではなく、いつもそこ
に居て、微笑んで迎えてくれる店だ。私はいつも「オムそば」を注文する。
この店のオムそばはボリュームがあり、ソースの風味が絶妙で安定したレベ
ルが期待できる。（セミオープンキッチン形式だから、よく見えないのだが）
作り方はこうだ。

1.鉄板で豚バラ肉と千切りキャベツを炒め、中華そばをのせてからたっぷり
　のダシを振りかける。そして、ソースを垂らして豪快に混ぜ合わせる。
2.溶き卵を鉄板に広げたら焼きそばをのせて、クルッと包む。
　これを熱した一人用の鉄板に移してソースを塗り、マヨ（オプション）と
　青のりをかけてからテーブル席へ持ってくる。


【今回食べたお好み焼き】　オムそば（豚）　６８０円　
■生地　　　　キャベツは細い千切り、中華麺はほど良い硬さの細麺
■トッピング　玉子にはソースが塗ってあり、たっぷりのマヨと青のり
■味　　　　　私は「鉄板にソースの味が染み込んでいる」と表現している
　　　　　　　のだが、奇を衒わない安定した味。安心できる味だ。
■ソース　　　マイルドでキリッとした風味。１種類だけだが、飽きない。
■店の雰囲気　喫茶店風の明るいインテリア。女性１人でも入れそうだ。
■コスパ　　　繁華街の立地を考えると、コスパは良い方だろう。
　　　　　　

◇総合評価　★★　　（満点は三ッ星）
　　　　　　　この店の評価はムズカシイ。ここでお好み焼きを食べたこと
　　　　　　　はほとんどない。いつもオムそばや焼きそば定食ばかりだ。
　　　　　　　三宮の地に限定して、たった４店をずっと維持しているミニ
　　　　　　　チェーン店という存在そのものがちょっとミステリアスな感
　　　　　　　じだ。それは「個性はないが、レベルをキープする」といっ
　　　　　　　た哲学に裏打ちされているような気がする。


【お店のデータ】
住所　　神戸市中央区 三宮町１－９－１　さんプラザ地階
店名　　Ｂｉｇ　Ｋｉｄ　センタープラザ南店
電話　　０７８－３９２－３７５１


（店の外観　地階飲食街にある）


（店内は喫茶店風　奥でオムそばを焼いている）


（オムそばが出てきました）