「すえちゃん」（神戸・住吉）

　　　　　　お好み焼き名店探訪


　◆お好み焼き
　　生地　　：　 加水率の高いとろとろ生地
　　キャベツ：　１センチ幅のザク千切り
　　具　　　：　 牛すじ・油かす・茹でたじゃがいも
　　焼き方　：　神戸風べた焼き
　　ソース　：　お好み焼きソース＋どろソース
　　満足度　：　★★★　　（ホルモン焼きを食べているような充実感）





　クリスピーな牛すじ肉と油かすの存在感がハンパない。
シャキシャキの甘いキャベツ、ほっこりした絶品の”いも”、それに加えて
神戸の「どろソース」だ。嗚呼、ゼイタクの極み！




　　　　　　　　　　　　


牛すじとホルモンから滲み出た脂が全体を包むので、とにかく熱々で濃厚。
うっかりすると、口中ヤケドをしてしまう。だから、この店は初心者向きで
はない。上級者がビールを飲みながら楽しむ店である。
季節の「大貝」や「かき」などを織り交ぜて、客のわがままを聞いてもらう
老舗庶民店である。
至福の時間をありがとう。
やはり、この店は私にとって最高の店やあ！






店を出た私は、陽気に誘われて近くの公園へ寄った。
公園のすぐとなりにある幼稚園児が楽しそうに遊んでいる。幼稚園の名を読
むと、「遊喜幼稚園」とあった。うーん、良い名だ。子供は遊んで成長する
ものだ。
公園の中央に石碑がある。説明文を読むと、「東求女塚古墳」という４世紀
後半の古墳であるらしい。阪神間の地下には至るところ多くの先人たちが眠
っている。





住吉駅まで戻った私は地ソースメーカー「タカラソース」を訪ねて、お気に
入りのソースを仕入れて帰ることにした。
駅の北側すぐのところにある建物がタカラソースさんの工場兼事務所で、販
売もしてくれる。


　　　

　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


「お好みソース」「焼きそばソース」「ウスターソース」「たまりソース」
の４種類の５００ＭＬペット入りソースが並んでいた。ちなみに「たまり」
と「ウスター」は私の”家おこ”調理の際の必需品になっている。

女性店主と雑談を交わしてから、「たまり」「お好み」の２種を買い求め、
店を後にした。

さて、腹ごなしに御影駅まで歩いて、夕食の食材でも買って帰ることにしよ
う。



◇お好み焼「すえちゃん」　神戸市東灘区住吉宮町１－２－１８　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　かすすじいも焼き　　　９２０円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ビール（中瓶）　　　　　５００円


◆「すえちゃん」の過去エントリー
　　　　　　　　　スジいも焼き　　
　　　　　　　　　　　　http://okosoken.osakazine.net/e163050.html
　　　　　　　　　貝すじ焼き
　　　　　　　　　　　　http://okosoken.osakazine.net/e245136.html