きのことチーズ入り「とん平焼き」

　　　

　　　


　”きのこのオムレツ”をアレンジして、ワインのアテになる「とん平焼き」
を作ってみた。


【材料】　　　　　　　　　　　※レシピは１人分です。

　　　　　　豚薄切肉　　　　　　　　　　　適量
　　　　　　マッシュルーム　　　　　　　　２個
　　　　　　舞茸　　　　　　　　　　　　　　適量
　　　　　　バター　　　　　　　　　　　　　少々
　　　　　　塩・胡椒　　　　　　　　　　　　　　〃

　　　　　　お好み焼き生地　　　　　　　１／２Ｃ
　　　　　　卵　　　　　　　　　　　　　　　　２個
　　　　　　ピザ用チーズ　　　　　　　　　適量

　　　　　　お好み焼きソース　　　　　　適量
　　　　　　マヨネーズ　　　　　　　　　　　　〃
　　　　　　青のり　　　　　　　　　　　　　　　〃

　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
【作り方】
　　　１．きのこを適当な大きさにカットし、フライパンで豚肉と一
　　　　　緒にバター炒めする。軽く塩・胡椒して、一旦取り出す。
　　　　　ボウルにやわらかいお好み焼き生地を作り、卵を割り
　　　　　ほぐす。塩を少々足した。

　　　　　


　　　２．フライパンに油を熱し、卵生地を注ぎ入れ、軽く混ぜる。
　　　　　上に炒めた豚・きのことピザ用チーズを乗せ、クルリン
　　　　　パと巻く。
　　　　　皿に盛り、ソース・マヨ・青のりをかける。

　　　　　


【レビュー】　　　★★★　（満点は三ッ星）

　　　　生地はややもったりとするが、きのこが抜群にウマイ。
　　　　特にブラウンマッシュルームが、香り・食感とも最高。

　　　　思ったより量が多いので、半分妻に食べてもらった。
　　　　”きのこがおいしい”ということで、意見が一致した。