関西お好み焼き総研＋

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ジャンル：５－１　粉もん系－お好み焼き・焼きそば

（「たこ八」の豚玉）



　平凡なる非凡。老練な技から生まれるなにげない「豚玉」は、得も言われ
ぬ名品であった。

十三へやって来た。十三の有名店と言えば「ねぎ焼きのやまもと」「がんこ
寿司」「大衆酒場の十三屋」といったところであろうか？　
所用を済ませた私は、酒を一杯ひっかける処を求めて商店街をぶらつく。ア、
そうそうお好み焼きの「たこ八」があった。
阪急十三駅の西改札を出て交差点を渡り、少し歩くと高架にぶつかる。そこ
を左折してしばらく行くと、高架下に小さな赤ちょうちんが見つかるだろう。

お好み焼き屋であるが、おでんなどの色々なアテを置いているので、飲み屋
として使う客も多い。この日もロートル３人衆が昼間からおでんや焼きそば
を食べながら盛り上がっていた。
店内はＬ字型の鉄板カウンターの周りに１０人ほどが座れるだけのこじんま
りとした造りである。カウンターの中で老夫婦が接客をしてくれる。しわが
れ声の大阪のオカン風女主人と枯れた味わいのオヤジさんの二人。

私は瓶ビールと豚玉を注文して、壁際のテレビを見る。昼のワイドショーで
沢尻某の話題を延々と流している。先のロートル組がつぶやく。「他人の離
婚のことなんか、どうでもいいのに‥」　まったくその通りである。

オヤジさんが金属カップにキャベツ＋生地＋卵を入れてかき混ぜ、オカンに
渡す。オカンは鉄板に丸く広げてから豚バラ肉をのせる。至って当たり前の
大阪風まぜ焼きである。
火力が強いらしく７～８分で焼けた。オカンは「ソースは甘口・辛口どちら
にします？」と訊いた。私は「両方お願いします」と頼んだ。

【今回食べたＢグルメニュー】　豚玉　６５０円

【レビュー】
　　　　　　直径１５センチほどの小ぶりなお好み焼きは厚さが２センチほ
　　　　　　どもあって、ずんぐりとしている。
　　　　　　テコで切り分けて一口頬張る。ウマイ！！　大阪の若者が好む
　　　　　　”ふわとろ”ではなく、ややもっちりとした生地だが、もたれ
　　　　　　る感じではない。粗く刻んだキャベツの歯触りが抜群に良いし、
　　　　　　表面の豚肉はパリパリに焼けてクリスピーだ。

　　　　　　やや酸味が効いた甘口の地ソースとスパイシーな辛口ソースの
　　　　　　コンビネーションも良い。以前、訪問したときは確か”スジね
　　　　　　ぎ焼き”をオーダーしたと思うが、断然豚玉の方が旨い！
　　　　　　おやつ感覚でペロリと食べてしまった。
　　　　　　平凡だけど、こんな「大阪焼き」が好きだ。三つ星を差し上げ
　　　　　　ましょう。
　　　

◇おススメ度　★★★　　（満点は三ッ星）
　　

【お店のデータ】
住所　　大阪市淀川区十三本町１－２３－２０
店名　　お好み焼き「たこ八」　　
電話　　０６－６３０１－５８８７


















（おでんが煮えています‥）


（焼けたようだ）


（うまそう！）


（いただきま～す）